ACTIVIDADES Y EVENTOS


GOBIERNO DE LA CIUDAD DE BUENOS AIRES
MINISTERIO DE SALUD
DIRECCIÓN GENERAL DOCENCIA E INVESTIGACIÓN
DIRECCIÓN DE CAPACITACION Y DOCENCIA

CURSO-TALLER DE ENFERMEDAD CELÍACA Y DIETA LIBRE DE GLUTEN

En la actualidad la enfermedad celíaca afecta alrededor del 1% de la población mundial. A partir de estos datos, se considera de suma importancia la capacitación de profesionales de la salud para el screening, diagnóstico y tratamiento de los pacientes con enfermedad celiaca. Así mismo, se considera relevante la posibilidad de brindar información en cantidad y calidad a la comunidad celíaca con el objetivo de optimizar el tratamiento.

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DIRECTOR/ES:

  • Prof. Dra. Andrea F. González.

SECRETARIO ADMINISTRATIVO

  • Srta. Victoria Hegoburu

COORDINADORES DOCENTES:

  • Licenciada María de la Paz Temprano.
  • Licenciada Cynthia Romero.

COLABORADORES DOCENTES

  • Dr. Eduardo Mauriño
  • Dr. Horacio Vázquez
  • Dr. Julio C. Bai
  • Dr. Roberto Mazure
  • Dra. Sonia Niveloni
  • Dr. Edgardo Smecuol
  • Dra. Emilia Sugai
  • Dra. María Laura Moreno
  • Dra. Ana Florencia Costa
  • Dra. Adriana Bottero
  • Lic. Mercedes Pico
  • Lic. Rosa Fontana

CRONOGRAMA 2017

CURSO-TALLER DE ENFERMEDAD CELÍACA Y DIETA LIBRE DE GLUTEN

MES

Aspecto
Clínico

10 – 10:45 hs

Aspecto Nutricional

10:45 – 11:30

Taller de cocina
Actividad Gastronómica
11:30 – 13:30

A confirmar

Prevalencia de EC en Argentina, Latinoamérica y en el resto del mundo

Dr. Horacio Vázquez

Actividades sobre la EC en la Ciudad de Buenos Aires - 2016

 

Lic. Andrea González

Recetas diferentes y originales de panes caseros

 

12 de Abril

Diversas formas de presentación de la EC

  Dr. Roberto Mazure

DLG según las diferentes formas de presentación

Lic. Andrea González
Lic. Paz Temprano

Preparaciones para Pascuas

 

10 de Mayo

EC y enfermedades asociadas: Trastornos óseos - Trastornos gineco-obstétricos

Dra. Florencia Costa
Dr. Edgardo Smecuol

Consejos prácticos para cubrir el calcio, ácido fólico, zinc y vitamina D en la DLG

Lic. Andrea González
Lic. Paz Temprano

Degustación de variedades libres de gluten sin lactosa

Variedad de alimentos sin gluten ricos en calcio y vitamina D

14 de Junio

Utilidad de la serología y marcadores genéticos en el diagnóstico de la enfermedad

Dra. Emilia Sugai

Valoración nutricional en el celíaco al diagnóstico de la enfermedad

Lic. Andrea González
Lic. Paz Temprano

Recetas diferentes y originales de pastas caseras

 

 

12 de Julio

Endoscopia, biopsia e histología en EC

Dra. Sonia Niveloni

Gluten oculto y contaminación cruzada

Lic. Andrea González
Lic. Paz Temprano

Show de pizzas y empanadas

 

 

9 de Agosto

Seguimiento y control de la EC

Dr. Eduardo Mauriño

Estrategias para cumplir la DLG

Lic. Andrea González
Lic. Paz Temprano

Degustación de variedades libres de gluten

 

 

13 de Septiembre

SII Y EC: Diarrea - Constipación

Dra. Ma. Laura Moreno

Manejo de la fibra en la EC

Lic. Andrea González
Lic. Paz Temprano

Preparaciones con premezclas integrales

 

 

11 de
Octubre

Novedades en los tratamientos alternativos a la DLG

Dr. Julio C. Bai

Perfil de la ingesta alimentaria y estado nutricional luego de iniciada la DLG

Lic. Andrea González
Lic. Paz Temprano

Novedades de los productos libres de gluten en el mercado

 

 

8 de
Noviembre

EC en la infancia y adolescencia

Dra. Adriana Botero

Diferencias y similitudes de la DLG en niños y adolescentes

Lic. Mercedes Pico
Lic. Rosa Fontana

Variedades de budines, cupcakes y tortas para cumpleaños

 

 

13 de
Diciembre

Aprender jugando

Lic. Andrea González

El ABC de la DLG

Lic. Paz Temprano

Degustación de variedades libres de gluten

Brindis y preparaciones para las fiestas